啤酒出厂为什么要热？(原来是为了这个原因)

随着气温的升高，啤酒成为了许多人消暑的饮品。但是，你知道吗，啤酒在出厂前需要进行加热处理。为什么啤酒出厂要热？原来是为了这个原因。

首先，我们需要了解啤酒的制作过程。啤酒的原料主要包括大麦、啤酒花、水和酵母。经过磨碎、淀粉化、糖化、煮沸、冷却、发酵、熟化等多道工序，终形成了我们所喝到的啤酒。

在啤酒的制作过程中，会存在一些微生物和杂质。为了保证啤酒的品质和口感，需要进行加热杀菌。这个过程称为“巴氏杀菌”。

巴氏杀菌是一种高温短时的加热处理方法。在这个过程中，啤酒被加热到80℃以上，然后在瞬间降温到低于10℃。这个过程能够有效地杀灭啤酒中的细菌和微生物，保证啤酒的卫生和品质。

此外，巴氏杀菌还能够延长啤酒的保质期。在未经巴氏杀菌的情况下，啤酒中的微生物会在瓶子或罐子中继续繁殖，导致啤酒变质。而经过巴氏杀菌处理的啤酒，可以保持较长时间的新鲜口感。

总之，啤酒出厂前的加热处理是为了保证啤酒的卫生和品质，延长啤酒的保质期。所以，在炎炎夏日，我们可以放心地享受一杯冰凉的啤酒了。