正宗四川啤酒鸭的做法(啤酒鸭要怎么做)

大家好，关于啤酒鸭要怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗四川啤酒鸭的做法的知识，希望对各位有所帮助！

一、啤酒鸭怎么做

配料：料酒适量，酱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，干辣椒适量，花椒适量，糖适量，蒜米适量

2.准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。

3.把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。

5.把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。

6.锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。

13.香菇稍变软后加入啤酒，啤酒的量跟食材平齐差不多。

14.加适量盐，盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。

15.等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。

二、wh啤酒鸭怎么做

食材：鸭、啤酒、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角。

2、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。

3、大火煸炒至鸭肉收干不出水，并且炒出部分鸭油。

4、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

5、加入一瓶啤酒，大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

6、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

三、啤酒鸭怎么做，需要哪些材料

所需材料：适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。5、然后开大火，等里面的汁水都收的差不多即可出锅，撒些胡椒粉味道更好。

四、最简单的啤酒鸭怎么做

1、最简单的啤酒鸭做法是将鸭子洗净切块，加入生姜、料酒和葱花一起腌制一段时间，之后将鸭子放入锅中炒至外皮微焦，然后倒入一罐啤酒，烧开后盖上锅盖慢火炖煮至鸭肉熟烂即可

2、这个做法简单易行，而且啤酒可以起到润肉的作用，使鸭肉更加鲜嫩可口

3、如果想要更加丰富的口味，可以在啤酒炖煮过程中，加入适量的酱油、糖等调味品进行烹饪，这样的啤酒鸭更加美味可口

五、啤酒鸭怎么做啊

1、食材：土鸭半只，啤酒600ml，青红椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，八角3个。

2、土鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分。

3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可出锅

六、大厨小课的啤酒鸭怎么做

1、准备处理好的半只鸭，剁成小块后装入盆中，倒入适量清水，多清洗几遍，将鸭肉血水清洗干净，洗净后捞出挤干水分，装入盘中备用；将其他配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，大蒜去掉外皮后切成小粒，干辣椒切成小段，蒜苗切成小段，将蒜叶和蒜梗分开放置备用；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入洗净的鸭肉，开中火不断翻炒，将鸭肉表面的水分炒干，随后倒入适量米酒去腥，翻炒几下后下入切好的干辣椒段、姜片以及蒜粒，翻炒均匀炒出香味，待鸭肉炒出一部分油脂后，盛出多余的热油，然后加入适量生抽、酱油，快速翻炒均匀，随后下入一勺黄豆酱，再次翻炒均匀炒出酱香味；

3、炒出香味后倒入一瓶啤酒，刚好没过食材就可以了，然后开始调味，加入适量盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀将调料化开，然后盖上锅盖开小火焖煮25分钟；

4、25分钟后打开锅盖，下入切好的蒜梗，开大火翻炒均匀，大概炒制30秒左右，再下入切好的蒜苗叶，快速翻炒均匀就可以关火出锅了

七、啤酒鸭怎么做需要哪些配料

辅料：植物油1大勺，老姜2片，大蒜1瓣，大葱3段，干辣椒5个，盐1勺，生抽15毫升，糖5毫升，啤酒1罐

1.半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；

3.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；

5.鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；

9.倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；

10.盖上盖子，中小火焖25-30分钟；

11.鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。

关于啤酒鸭要怎么做和正宗四川啤酒鸭的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。