嘉士伯：啤酒传奇的起源、发展及品质传承

嘉士伯，作为全球知名的啤酒品牌，其历史与品质都深受消费者喜爱。本文将围绕嘉士伯啤酒展开，探讨其创始人、产品特点、酿造工艺以及市场地位，同时揭示啤酒的起源与发展。

嘉士伯的创始人：传承与创新

嘉士伯的创始人J.C.雅可布森（J.C.Jacobsen）在其父的酿酒厂工作后，于1847年11月10日在哥本哈根郊区自己设厂生产啤酒，并以子卡尔的名字命名为嘉士伯牌啤酒。卡尔.雅可布森在丹麦和国外学习酿酒技术后，于1882年创立了新嘉士伯酿酒公司。新老嘉士伯啤酒厂于1906年合并成为嘉士伯酿酒公司。直至1970年，嘉士伯酿酒公司与图堡（Tuborg）公司合并，并命名为嘉士伯公共有限公司。

嘉士伯啤酒的品质与特点

嘉士伯啤酒以其优良的品质和清爽的口感闻名于世。其采用全麦芽制作，配合原产地所拥有的最优质水源，酿造出纯正的欧洲品味。嘉士伯啤酒的度数为8度，在啤酒中算是度数较低的一种，适合大多数消费者饮用。

嘉士伯的酿造工艺与市场地位

嘉士伯啤酒采用木桶制作，1876年成立了著名的“嘉士伯”实验室。1969年合并成立现代的丹麦联合啤酒公司。嘉士伯啤酒工艺一直是啤酒业的典范之一，重视原材料的选择和严格的加工工艺保证其质量一流。自1904年开始，嘉士伯啤酒被丹麦皇室许可作为指定的供应，其商标亦多了一个皇冠标志。

CARLSBERG公司是世界前七大啤酒公司之一，嘉士伯啤酒在其丹麦哥本哈根的总部有着世界上数一数二的酿造研究中心，包括80个实验室和100多名科学家。嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，酒质澄清甘醇，深受消费者喜爱。

啤酒的起源与发展

啤酒最早是埃及人发明的。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi～公元前1750)颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载。公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。

最早的啤酒只是大麦汁稍微发酵，有点酒味的饮料。根据温度和酵母菌种类的不同，分成了拉格(Lager)和艾尔(Ale)，两者的区别在于发酵位置的不同，拉格在发酵桶的下面低温发酵，艾尔在上面温暖环境下发酵。拉格发酵温和、能大批量产、酒体纯净、口味清淡，这是导致它普及的根本原因。

嘉士伯与乌苏啤酒的收购

1986年，嘉士伯收购了乌苏啤酒。乌苏啤酒成为嘉士伯的全资子公司，依托嘉士伯接近170年的悠久历史及领先啤酒业界经验，进一步推动乌苏啤酒的发展。

嘉士伯啤酒以其独特的品质和悠久的历史赢得了全球消费者的喜爱。从创始人的传承与创新，到其独特的酿造工艺和市场地位，嘉士伯啤酒都展现出其卓越的品质。啤酒的起源与发展也为我们揭示了人类对美好生活的追求与探索。