精酿啤酒培训2017

大家好，今天给各位分享精酿啤酒培训2017的一些知识，其中也会对精酿啤酒培训 2023进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

精酿啤酒需要什么设备

精酿啤酒都包含：粉碎系统，糖化系统，发酵系统，制冷系统，控制系统，清洗系统，售酒系统，灌装系统。因精酿啤酒设备是定制型加工设备，每个人对设备需求情况不一样，设备配置也不一样，具体还要看你需求什么配置的。希望能够帮助到你。

想投资做精酿啤酒怎么样？

一是由自己的兴趣决定，二是由自己的投资情况决定，三是当地的消费水平和市场。

1.开店精酿酒馆，进国内外瓶装酒或桶装生啤，

进口精啤酿啤酒的经营，需要丰富进货渠道，这决定了啤酒屋的产品吸引力。配简餐，对酒的品质要求比较高，投资相对于上设备低，利润低。着重点在店装修、库存、人工、宣传和运营。

2.直接投入设备，自酿啤酒技术的熟练掌握，或者招聘酿酒师，自己酿酒。店里搭配餐饮，销售，或者跟饭店，酒店，大排档等合作，供酒，投入大，不过量大，装修风格和选址上选择比较宽，对酒品质不要求特别高。但是利润空间相对大。（如果大批量的外卖，需要办理SC证，但是证不好办。）二三线城市，大众消费的场景下。

3.做精酿品牌，注重包装，宣传，市场分析，酒类靠代工（找啤酒代工厂），成本可高可低，通过线上和线下的宣传做贸易。

4.做连锁，投设备，做旗舰店，等着别人来谈加盟，技术（找酿酒师培训），设备（代加工），原料（谈代理商），层层赚钱。

目前精酿啤酒设备有一体机和分体机，一般来说，分体机占地较大一些，出酒质量高，一体机占地面积相对小一些。对酒品种有局限性。

选择精酿啤酒设备时，要充分了解设备技术，如加热方式，洗糟及过滤方式，是否需要配备热水罐，测温方式（多点，单点），冷却速度，泵，换热器，发酵罐是否为锥形，是否带有干投口，取样阀及排污口出酒口的布局方式等。

设备质量包含材料材质的使用情况，如不锈钢材质厚度耐压性等，厂家在生产过程中对罐体内部焊接点的处理是否平滑，派驻安装的工程师是否具有较高的焊接技术，罐体内部及不锈钢管道不可有粗糙或结节，此点至关重要，直接决定了后期生产过程中消毒的彻底性，酒体质量和设备使用寿命。

设备配套五金及电子产品包括泵和换热器在内的部件均属于易损耗部件，可以要求厂家在选配设备时给予一定的备件，或自行配备。

在精酿啤酒行业创业怎么样？

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。

根据中国酒业协会的统计报告，我国仅仅2016年1月至9月的进口啤酒量就逼近了2015年全年统计数据，夏季和欧洲杯的影响直接导致上半年进口同比增长46%，形势大大好于国内各个大型酒厂产销量。同期，中国总体啤酒产量却下降了3.6%。对比下以精酿啤酒为代表的进口啤酒增长势头着实令人可喜，本土精酿品牌的增长速度也绝不逊于进口品牌。

据不完全统计，目前国内做精酿啤酒的作坊(包括个人)和企业加起来估计有3000-5000家。不过，这些作坊和企业的规模都非常小。即使加上国内大型啤酒企业的产量，精酿啤酒的总销售额占比不到整个啤酒销售额的1%。

近三年，精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年，精酿市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%。

随着中国经济的持续稳定增长，国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升，啤酒市场消费由增量向增质转变，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势，中高端啤酒实现加速增长。以精酿啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象。北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市，精酿啤酒在市场上表现活跃，同时精酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场，西藏、宁夏等地也出现本土精酿品牌身影。

国产精酿啤酒在近几年才真正兴起，仍属小众产业，既未形成成熟产业链，也没有规模化运营。精酿啤酒现在属于中国啤酒消费的顶端产品，随着中产阶级新生代崛起以及商务人群消费需求，精酿啤酒将逐渐发展成规模、产业链成熟的高端啤酒产业

想要了解更多关于精酿啤酒行业专业分析请关注中研普华研究报告《2017-2022年中国精酿啤酒市场供需预测及投资潜力研究报告》

新冠疫情期间，精酿啤酒该如何经营？

2020年注定是不同寻常的一年，中国自春节开始持续受新冠肺炎病毒疫情的影响，世界其它国家也陆续受到波及，甚至更为严重的疫情**就在全世界的眼前。

1·为了应对疫情，全国人民自发的暂停了一切正常的生活和工作，这其中民生之本的餐饮业受到的冲击最大，而精酿啤酒作为餐饮行业的一部分，也一样全面停滞。

2·疫情当前，中国精酿啤酒人一方面全力支持对抗疫情的工作，一方面都采取了各种方法自救。虽然冲击显而易见，但我们若能够客观理性的分析行业特点，了解各自企业自身优缺点，主动求变，没准这是一个变困难为机遇呢。

3·BeijingBrew作为中国发起时间最早的精酿啤酒展会的升级，BeijingBrew组委会成员自2012年就一直耕耘在行业的前线，其中北京自酿啤酒协会会长孟路，和现任大师杯主委会主席、北平机器主理人、北京众和合展览公司执行董事李威，都有着深厚的从业底蕴和观察，他们对目前的疫情状况有积极的判断和观点，我们认为应该分享给大家。

就目前来看，疫情对于北京自酿啤酒协会的工作影响还是巨大的。北京协会的“月度分享会”，“爬吧夺宝”，“积极公民会议”，“技术培训”，都处于停滞状态。包括协会主办的BeijingBrew，也被迫延期了。

4·何为困难与机遇并存？如果你回头看看中国精酿啤酒行业的发展轨迹就明白了，中国精酿在中国崛起就是这么短短的8-9年，从最初的家酿运动到现在初具规模的行业体系构建完成，发展的势头非常猛烈，但是这里面也存在着野蛮生长问题，趁着疫情期间这段难得调整期，整个行业都应该好好反思这几年历程的得与失。

5·这几年不断筹建的各种小型精酿酒厂，有一些投资是不理性的，对风险的评估不够，导致很多小型精酿酒厂举步维艰，这个教训很深刻的。

6·另外，中国精酿行业技术队伍还是相对薄弱的，这一块儿从一开始就没有得到足够重视，现在中国精酿啤酒行业发展步伐这么快，导致发展速度与技术队伍不匹配，这些都是需要我们不断去调整的问题。

7·每一次大事件，都可以成为一个行业的契机。最近有几个知名运作电商的企业找到李威探寻疫情后的合作，这都能反映出线上的需求力。从消费场景看，原来喝酒都是酒吧餐吧，这个主旋律不会改变，但是社区商业与营销模式的结合日后可能会抢走一部分份额，转变就是契机，而且应该是全方位的，所有人都一定要有这种提前意识，主动求变，才有机会。

8·截止目前，确诊传染人数将近8万人，估计还会有增长，且有全球化蔓延的趋势，这个情况的严重程度是2003年的SARS病毒官方数据的10倍以上，没人能保证6、7月份疫情能被完全控制住。而比起国内的形式，反而现在的国外情况更让人担心，像韩国和伊朗形式非常糟糕，世卫组织已经把新冠肺炎全球风险级别提高为“非常高”，更糟糕的是国外疫情才刚刚开始，想很快控制非常难。

9·持续多个月的疫情对人的心理冲击是非常大的，疫情过后，每个人都进行心理干预治疗是不现实的，那么自行修复心理冲击是需要很长一段时间的，参考非典疫情情况，再看今年政府在疫情防控方面的能力和投入手段，组委会完全有信心相信中国在8月份能够恢复全国各地的展览会举办。

总结···疫情下的中国精酿啤酒行业何去何从，大批行业里知名企业、专家学者、行业协会、行业媒体、营销大师等分享他们经验与知识，希望能对中国精酿啤酒行业提供一些参考意见，希望今年迎来中国精酿新的拐点，最后，希望疫情过后，中国精酿啤酒行业越来越好，大家加油！

代理了一款精酿啤酒，酒是真的好，但是没知名度，怎么把酒卖出去？

哥们，你这和我以前经历一样，最后选择了放弃，但是也给你讲讲怎么弄。

当时我代理的有啤酒，金星啤酒和品牌白酒（低中高都有），金星啤酒以前卖的挺好，后来因为操作不好，代理商不卖了，我隔了两年重新接了盘。

我采取的是农村包围城市的策略，当时厂家支持也好，一个金星啤酒盖兑换一个金星果啤，果啤也好喝，质量也没问题，通过一夏天，我把农村和城市周围的工地市场都打开了，一夏天卖了3万多包，后来厂家的支持政策取消，也赶上冬季，销售就不行了。

第二年厂家不给政策了，促销留给个啤酒起子，没办法，我又用白酒带动啤酒，白酒已经打开市场了，但是坚持了一年，坚持不下去了。

总结两点：1.你自己有强大的资金，支撑的起前几年的市场促销。

2.厂家能够给你足够的促销。

如果以上两点都行不通，最后一条就是，低进高出，加大促销力度，赶紧甩了货，不赔钱就行。

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