重庆啤酒鸭最正宗的做法-川味啤酒烧鸭子的做法

各位老铁们好，相信很多人对重庆啤酒鸭最正宗的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于重庆啤酒鸭最正宗的做法以及川味啤酒烧鸭子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、重庆啤酒鱼做法

黄河鲤鱼1条1.5斤、斑马精酿山楂炸弹啤酒1瓶

淀粉100克、料酒3克、姜5克、蒜5克、酱油5克、盐3克、白糖5克、胡椒粉0.5克、青红辣椒20克、番茄50克、厨房吸纸1张。

1、将鲤鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽去两面的鱼线。

2、在鱼身两面均匀的斜切几刀，用厨房吸纸裹着鱼，吸取表面的水分。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。

3、番茄去蒂洗净切小块，姜蒜去皮切片。

4、调味汁：取一碗放入料酒、酱油、糖、胡椒粉和醋，清水适量搅拌均匀待用。

5、热锅倒入油，开小火，热至4、5成时，下鱼把两面都煎一下，这个过程不能着急，煎好后，整出。

6、锅中留少许底油，下姜蒜炒了香，把调味汁倒进锅内。放入煎好的鲤鱼中火煮开，在放入番茄块和青红辣椒，时间5分钟左右

7、倒入精酿啤酒，小火炖10分钟。

8、加盐调味出锅即可，（也可以撒点香菜）。

二、重庆的白酒品牌有哪些

重庆是中国著名的白酒产区，拥有众多知名的白酒品牌。其中，以“剑南春”、“洪酒”和“江小白”最为著名，它们代表了重庆白酒的精髓和传统工艺。此外，还有“涪陵榨菜”、“兄弟酒业”、“重庆啤酒”等知名品牌，它们在本地乃至全国范围内拥有较高的知名度和美誉度。这些品牌的白酒，因其独特的酿造工艺和口感，深受消费者喜爱，也为重庆的白酒产业增添了无限的魅力。

三、重庆油炸鸭做法

主料：净肥鸭1只(约1500克)。辅料：姜片10克，葱段10克，白酒15克，精盐20克，五香粉5克，饴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克

1、将肥鸭治净，沥干水分，用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉盛人碗中，对成汁，抹遍鸭身内外，放入容器中码味20小时，中间翻动一次。

2、将码好味的鸭子放入蒸锅中，用大火蒸1小日；十取出，拣去姜、葱不用，用开水冲洗一次，再用干净布擦干水分，趁热将饴糖水抹遍鸭子全身，放在通风处晾干。

3、净锅置火上，下菜油烧至六成热，放人鸭子炸成金红色捞起，沥油，待凉后斩块入盘，淋香油即可。

四、魔芋鸭子的重庆做法

食材：鸭半只魔芋500克姜1块蒜5瓣葱半根干辣椒6个花椒2克冰糖5克

1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块。姜块切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用，

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。（豆瓣酱视鸭肉情况增加）放入白酒半勺、生抽1勺拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收浓汤汁即可

五、正宗重庆姜爆鸭不放啤酒可以吗

可以。主料：鸭子半只、鲜生姜适量。

辅料：猪油适量、植物油适量、豆瓣酱20克、青红辣椒适量。

1、鸭子切块焯水，炒锅中放入植物油，再加入适量猪油。

2、放入豆瓣酱和焯水后的鸭块，翻炒。

3、加入生姜、辣椒和少量料酒，继续爆炒。

4、加入适量清水，烧15到20分钟即可。

5、出锅装盘，姜爆鸭子即可制作完成。

六、重庆啤酒叫什么名字

1、山城啤酒、重庆啤酒集团有限责任公司以啤酒为主业，致力于啤酒、饮料以及相关产品的生产和研发。经过近50年的不断发展，公司由建厂之初的总资产60万元，发展成拥有资产近43亿，集啤酒、饮料、生物制药于一体的大型企业集团，公司拥有28家啤酒分、子公司，分布于重庆、四川、贵州、江苏、湖南、浙江、安徽、广西等地，啤酒年生产能力突破280万吨。

2、2019年12月13日，2019重庆企业100强名单发布，重庆啤酒股份有限公司排名第85位

七、啤酒鸭的做法是怎么做的

辅料：啤酒一听，大葱一段，大蒜两瓣，八角一颗，姜一块，盐适量，酱油适量

2.入温水锅中煮开两分钟，捞出沥干水备用；

4.炒锅中倒少许油，将冰糖、大葱段、姜片、蒜头、八角入锅中，小火煸炒出香味；

5.将沥干水的鸭块入锅中，中小火，翻炒；

6.将一听啤酒全入锅中，盖上盖子，小火慢炖；

7.待鸭肉到自己喜欢的口感时，将胡萝卜入锅中，再倒少许酱油调色、盐，混合均匀后焖炖10分钟左右即可。

文章到此结束，如果本次分享的重庆啤酒鸭最正宗的做法和川味啤酒烧鸭子的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！