啤酒上的P揭秘：麦芽汁浓度与酒精度全解析

在日常生活中，啤酒已经成为许多人喜爱的饮品。不少消费者对于啤酒上的“P”所代表的含义感到困惑。本文将深入解析啤酒上的“P”及其相关概念，帮助大家更好地了解啤酒。

麦芽汁浓度：啤酒的“P”含义

我们要明确的是，啤酒上的“P”代表的是原麦汁浓度，简称麦芽汁浓度。这种浓度是以柏拉图度（°P）为单位，用来表示麦芽汁中固形物与麦芽汁的质量百分比。燕京啤酒的标签上标注为10°P，意味着每一公升啤酒中含有100克麦芽糖类。

麦芽汁浓度与酒精度

麦芽汁浓度与啤酒酒精度成正相关。根据麦芽汁浓度，我们可以将啤酒分为以下三类：

低浓度啤酒：麦芽汁浓度在6°-8°，酒精度大致在2%左右。这类啤酒适合夏季饮用，但稳定性较差，保存时间较短。

中浓度啤酒：麦芽汁浓度在10°-12°，酒精度在3.5%左右。这类啤酒是我国啤酒生产的主要品种，如12°P啤酒。

高浓度啤酒：麦芽汁浓度在14°-20°，酒精度在4%-5%。这类啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适合贮存和远途运输。

酒精度：啤酒的另一个重要指标

除了麦芽汁浓度，啤酒的酒精度也是消费者关注的重点。酒精度表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。“啤酒上的酒精度3.6%vol”的意思是每100毫升啤酒中含酒精3.6毫升。

其他相关概念

麦芽度：啤酒上的P代表的是原麦汁浓度，也就是我们俗称的糖度。麦芽度是用来专门计量啤酒原麦汁浓度的一种度数。

啤酒vol：应以“%vol”为单位标示酒精度。“11%vol”表示在100毫升的酒中，酒精（乙醇）的含量是11毫升。

通过本文的介绍，相信大家对啤酒上的“P”及其相关概念有了更深入的了解。了解这些知识，不仅能帮助我们更好地选择自己喜欢的啤酒，还能在品酒时更加自信。