啤酒鸭制作步骤-啤酒鸭的家常做法大全

大家好，关于啤酒鸭的家常做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于啤酒鸭制作步骤的知识，希望对各位有所帮助！

一、怎么做好吃，啤酒鸭的家常做法

1、主料：鸭1000克。辅料：青椒30克，土豆30克，洋葱50克。调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，大蒜5克。

6、鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；

7、炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；

8、炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。

二、正宗啤酒鸭的家常做法

1、将鸭肉清洗干净，切成适当大小的块，准备好各种调料（忘记照相了）

2、热锅凉油，加热后加入葱姜蒜炒香，鸭肉下锅翻炒，加入料酒、生抽等再翻炒至鸭肉变色。

3、加入适量清水，放入香叶、白糖、八角等，倒入啤酒，大火烧开后小火炖约15分钟，加入适量蚝油和盐，再炖5分钟，然后大火收汁，出锅。

三、啤酒鸭的做法

1.挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；

2.烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；

3.油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；

4.再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了

四、红烧鸭子啤酒鸭家常做法

以下是红烧鸭子及啤酒鸭的家常做法：

1.将鸭子切块，用开水焯水煮至鸭肉变色后，捞起沥水备用。

2.热锅，加入适量植物油，放入鸭肉块煎至两面金黄。

3.倒出多余的油，留少许底油。加入葱姜煸炒出香味。

4.放入鸭子块炒匀后，加入适量料酒炒煮一会，让鸭肉块入味。

5.加入适量生抽、老抽、冰糖、盐和水。水量以没过鸭块为宜。

6.将锅转小火，焖煮40分钟至鸭肉变软烂，汤汁收浓。

7.最后加入鸡精，再炖煮几分钟即可。

1.将鸭腿或鸭翅洗净，切成小块。

2.热锅，加入植物油，放入鸭块煎至两面金黄。

3.倒掉多余的油，加入适量生姜和蒜瓣煸炒出香味。

4.加入适量料酒炒煮一会，将鸭块入味。

5.加入啤酒，适量生抽、老抽、冰糖和盐。

6.将锅转小火，焖煮40分钟至鸭肉变软烂，汤汁收浓。

7.最后加入鸡精，再炖煮几分钟即可。

以上是红烧鸭子和啤酒鸭的常见家常做法，可以根据个人口味进行调整。希望对您有所帮助！

五、啤酒鸭的做法最正宗的做法

主料：嫩鸭半只，大蒜叶适量，生姜片适量

辅料：盐2克，生抽5毫升，黄豆酱一大勺，啤酒一瓶

1.鸭肉切块入锅煮过滤清洗干净备用

7.加入一勺盐，生抽，大火焖30分钟。

六、整只啤酒鸭做法

主料：鸭500g，干辣椒适量，蒜头适量，姜适量，葱适量，八角适量，香叶适量，菠萝啤酒适量，香菜适量

2.蒜头，姜，蒜苗，干辣椒，八角，香叶，准备好。

3.炒锅热油，将步骤二的材料，爆香，加入鸭肉煸炒。

4.加入蚝油，酱油，继续翻炒上色。

6.然后大火收汁，放入葱段，香菜点缀一下。

七、啤酒鸭得做法

配料：八角适量，盐适量，啤酒适量，花椒适量，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，老抽酱油适量，料酒适量，醋适量，红尖椒适量

1.洗净鸭翅，放进开水里焯水取出血沫，来出后放凉，用小镊子夹去短小的鸭毛。

2.锅里倒油烧热，放入调料炝出香味，然后倒入鸭翅翻炒，一定要炒到感觉鸭翅冒油了为止。然后倒入适当老抽继续炒，直到酱油上色。

3.倒入啤酒，量要没过鸭翅，放盐，一大勺料酒，一勺醋（可以提鲜），大火烧开，转小火慢慢炖。中途不要翻弄。

4.汁快收干时放点切好的青椒在里面，味道更香浓。

文章分享结束，啤酒鸭的家常做法大全和啤酒鸭制作步骤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！