啤酒双料和三料的区别在哪_啤酒双料和三料的区别

大家好，关于啤酒双料和三料的区别，许多朋友可能还不太清楚。好酒网小编将为大家详细解析啤酒双料和三料的区别，帮助大家更好地了解这一独特的饮品。

啤酒的历史与起源

啤酒的诞生可以追溯到公元前9000年左右的美索不达米亚地区。当时，美索不达米亚人采集野生大麦，一次偶然的机会，他们把麦粒丢进陶罐，而正是这段时间，自然界出现了神奇的巧合：一场降雨打湿了大麦，促使它们生长、产生糖分。又一场大雨灌满了陶罐，野生酵母得以分解糖分，进而转化为酒精和二氧化碳……而这，就是最原始的啤酒。啤酒的酿造过程中，啤酒花起到了至关重要的作用。第一批啤酒花大约于公元1000年出现在德国不莱梅的汉莎商业公会。1150年左右，本笃会修道院院长长希尔德加德，在书中写道：“正是因为它包含苦涩，所以投入那些易腐的饮料中，可以让其保存更持久。”在没有巴氏消毒法之前，如果不放啤酒花，啤酒很少能存放超过两周。啤酒花给予了啤酒独特又迷人的苦涩感，还具有天然的防腐作用，让啤酒在数年后依然能保证品质。

啤酒的分类与风格

啤酒从发酵工艺上来区分，只有两种：艾尔（Ale）啤酒和拉格（Lager）啤酒。艾尔指的是上层发酵的啤酒，即发酵时酵母悬浮在酒液上层。这种发酵方式往往是酵母的发酵习惯决定的，反之拉格啤酒在发酵环节中，酵母沉在酒液底层。艾尔啤酒对发酵的室温要求更高，但相比于拉格酵母，它的发酵时间更短，最终形成的啤酒在风格上香气更加浓郁，口感往往更醇厚。拉格啤酒需要的发酵温度更低，而最终它呈现出的酒体更清爽，酒液清澈，风味上更加简单易饮。因为低温下酵母的活动比较可控，啤酒的品质稳定，所以拉格更适合于大规模的工业化生产。

啤酒与美食的搭配

啤酒以其风味的复杂与丰富性，与食物一起也有无限种令人惊奇的可能。在做啤酒的餐酒搭配的时候，我们一般推荐「ABC原则」，完全根据自己的喜好来做搭配，非常简单容易上手。

- A-Align-匹配：匹配的原则关注的是食物和啤酒浓度的一致性，原则运用于两种味道很接近，而不希望某个味道特别抢戏。比如用清爽怡人的百威啤酒搭配龙虾沙拉，酒液透亮，顺滑的口感搭配龙虾的鲜嫩更加美味。

- B-Bridge-衔接：衔接的目的在将多种风味很好地关联到一起，从而给人带来一种全新的味觉体验。比如用时代啤酒搭配鲜香诱人的糯米鸡。淡金色酒液，口感清新。酒花的风味遇上糯米鸡荷叶的清香，相得益彰。

- C-Cut-对比：对比的原则是将食物和啤酒的质地和味道做对比，比如啤酒中的二氧化碳产生的沙口感与食物的油腻感形成对比。当我们在享用牛肉的时候，一杯酒花香气四溢的IPA就与红肉中的油脂味道形成了对比。

啤酒的保存与品鉴

啤酒这种酒类酒精度比较低，越新鲜越好喝，尤其是没杀菌的。需要保存时间长的一般来说是高酒精度过桶一类的啤酒，或者比利时双料、三料系列，你说的可能是比利时修道院系列啤酒。

啤酒的双料与三料

何为双料啤酒，就是指用两种麦芽来酿造，双料啤酒一般都成棕色、带有浓郁的果香味、酒精度较偏高。双料啤酒的发现者是比利时修道院的修道士们酿造的，同时啤酒也成为修道院的主食之一。我国现在也有多种双料啤酒，如青岛金特、燕京双料等，味道极好。

三料啤酒的三料指什么？三料指的是啤酒酿造中使用的三种原料：水、大麦芽和啤酒花。水是酿造啤酒不可或缺的原料，大麦芽是啤酒的主要原料，负责提供糖分和香味，啤酒花则提供了苦味和芳香。三料啤酒是利用这三种原料酿造的啤酒，口感会相对更加饱满、平衡和复杂。

啤酒作为一种古老的饮品，其丰富的历史、多样的风格和独特的口感，使其成为了全球最受欢迎的饮品之一。通过本文的介绍，相信大家对啤酒双料和三料的区别有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家更好地欣赏和品味啤酒。