苹果酿酒技术-中国最好的苹果蒸馏酒

各位老铁们好，相信很多人对苹果酿酒技术都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于苹果酿酒技术以及中国最好的苹果蒸馏酒的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、做苹果酒一定要酒曲么

1、做苹果酒，不要放酒曲。第一步：在腌制之前一定要把苹果切成片，这样会有利于发酵。最好用用白兰地代替白酒，毕竟它是由水果酿制而成的，与苹果融合后，酒香会更浓郁。

2、第二步：白兰地要淹没苹果片，之后加入适量的冰糖。

3、第三步：封闭两个月这样把苹果从瓶子里捞出来，防止它烂在里面，继续放置一个月这样，就可以喝到香甜的苹果酒啦。

二、苹果大曲酒酿造方法

苹果大曲酒是一种以苹果为主要原料酿制的传统酒品。以下是简单的苹果大曲酒酿造方法的步骤：

1.准备材料：新鲜的苹果、大曲（酒曲菌）、糯米、白糖。

2.清洗苹果并去皮去核，将苹果切成小块备用。

3.将糯米淘洗干净，浸泡2-3个小时后沥水备用。

4.将大曲和适量的水加热至80-90摄氏度，搅拌均匀，然后冷却到温热状态。

5.在一个干净的容器中，混合糯米、苹果块和白糖，搅拌均匀。

6.将步骤4的大曲溶液倒入容器中，与糯米和苹果充分混合。

7.用保鲜膜或毛巾盖住容器口，放置在阴凉通风的地方发酵。发酵过程可能需要1个月或更长时间，根据你想要的口感和酒精度数，可以提前或延长发酵时间。

8.定期检查发酵过程中的情况，确保没有异味或异常发酵。可以用漏斗和纱布过滤掉表面的浮渣。

9.当发酵完成后，将酒液倒入干净的容器中，密封保存。

10.将酒液放置在阴凉通风处陈酿，时间越长口感可能会更好。

酿造过程中要保持清洁，并避免外界的污染。此外，由于酿酒液发酵过程中会产生二氧化碳，所以要留有足够的空间以防止容器爆炸。

酒精含量和口感可以根据个人喜好进行调整，也可以根据自己的经验和口感进行微调。最重要的是，饮酒要适量，不饮酒驾车。

三、酿果酒的做法

1、准备用料：杏1千克、糖200克、白酒1.8升。

2、选黄熟者，再选两个未熟的青杏。熟过头的和带伤的会影响酒的风味。

3、将杏洗净控干，用布逐个拭去水分。

4、将整个杏放入容器内，加酒、糖密闭保存。

5、三个月后即可熟化，六个月后风味会更佳。

四、不用冰糖酿制苹果酿酒方法

1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。

2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。

3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶中。

4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。

5、活化酵母（将酵母放入小的容器中，倒入38-40度的温水，不可超过此温度，搅拌均匀后静置15分钟，然后再搅拌几下）。

6、将酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热，所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度）

7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧，果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处，24小时内会开始发酵。封好口防止灰尘掉进去，暖气附近摆好。

五、烧酒时放些苹果能提高白酒品味吗

然而并没有什么用，如果烧酒时想要提高白酒的品位，可以加一些苹果味的香精调和，如果直接放新鲜苹果是没有用的，因为在烧酒的时候，她出来的白酒实际上是白酒的蒸馏水，如果苹果放进烧酒的锅里烧，根本就不会出苹果的香甜味，其实所有的酒的香味都是用香精勾兑出来的。

六、西贡蕉可以酿酒吗

应该是可以酿酒的，像葡萄，苹果都可以酿酒。

七、几种水果自制酿酒方法

草莓，纯柠檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。将草莓洗净沥干，摘掉草莓蒂；柠檬去皮挤汁；将原料全部放入容器中，置于阴暗处；两周后将草莓取出，再放六周便可饮用。

苹果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0．5：1

选用国光苹果最好，带壶最好，加少许柠檬片，浸泡3个月后

将苹果和柠檬取出，即可食用。颜色：琥珀色

可单独喝，也可用于调制鸡尾酒。

1.水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。

2.酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。

3.酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

4.所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

5.酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。草莓酒

苹果酿酒技术和中国最好的苹果蒸馏酒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！