自制蒸酒设备全攻略：简易方法与设备搭建

大家好，今天我将为大家详细介绍自制蒸酒设备的相关知识，包括简易的自制蒸酒方法、自制蒸酒器、自制酿酒设备以及高压锅蒸酒设备。希望通过这篇文章，能帮助大家解决蒸酒过程中遇到的问题。

一、简易自制蒸酒方法

蒸酒是一种传统的酿酒方法，下面是一个简易的自制蒸酒方法：

1. 准备酒曲适量（可在超市或专卖店购买）。

2. 将糯米洗净后浸泡在温水中，浸泡时间取决于糯米的品质和湿度，一般需要4至10个小时。

3. 将浸泡好的糯米蒸熟。可以使用蒸锅或电饭煲进行蒸煮，注意保持糯米的湿润程度。

4. 蒸熟后的糯米放置到一个干净、无油污的容器中，稍微晾凉至与手指接触时感觉温暖为宜。

5. 在晾凉的糯米中加入适量的酒曲，并用手将其均匀地搓揉混合。

6. 将混合好的糯米再次装入蒸锅或电饭煲中进行蒸煮，时间一般为1至2个小时。

7. 蒸熟后的酒饭取出，用纱布或棉布盖住容器，放置在阴凉通风处进行发酵，发酵时间一般为3至7天。

8. 发酵完成后，即可享用自制的蒸酒。可以用滤网过滤掉固体物质后直接饮用，也可以将其存放于密封瓶中进行陈放。

在自制蒸酒的过程中，要注意卫生和安全，确保使用干净的容器、工具，并避免外界的污染。对于初次制作蒸酒者来说，建议选择合适的器材和材料，并参考专业或可靠的指导进行操作。

二、自制蒸酒器

1. 将大可乐瓶（也可以用其他容易开孔的容器）拦腰剪开，在靠近瓶底的位置开洞打孔，组装成冷却器。

2. 将电饭煲的排气口取下来，组装成冷却器。

3. 将组装好的冷却器试水，保证不能漏水或漏气。

4. 使用时，可乐瓶里放入冷水，使瓶内冷水保持循环流动，目的是冷却金属管内的酒蒸汽，变成液态酒。

5. 使用时，将过滤好的发酵酒液倒入电饭煲锅内，开始用高火升温，出酒后改为中温。

三、自制酿酒设备

1. 买八个四米直径的铜管截取两米进行手工盘圈，在直径2、5寸管上共盘7圈。

2. 装好接头连接母扣后再用铜管扩口器将接头扩好。

3. 将盘好的铜管拿到铁皮加工店加工成直径20厘米高40厘米的蒸馏桶。

4. 用1、5米做个连接蒸馏桶的排气管管子的两头同样装好接头扩开口。

5. 按照连接器公扣丝扣加工出直径14毫米内孔6毫米黄铜的蒸馏锅锅盖出气口连接器。

四、高压锅蒸酒设备自制

高压锅蒸酒设备米酒自制方法：用泡制10天左右的大米，放入高压锅内，最好加装压力表0.5Mpa。用压力锅做比较稀的饭，待凉到30度以下加做曲酒用的大曲10%，用乳酸或琥珀酸调PH5左右，盖盖发酵。保30度温度20~24小时，这时甜米酒已经做好了。盖盖移到冷藏（2~4度）一天以上酒是好喝的。还可以移到19度左右地方继续发酵4~6天就能做很有酒劲的米酒（可以到15度酒度）。也要盖盖冷藏一天以上饮酒。

五、自制酿酒设备

1. 买4M直径8个的铜管截取2M进行手工盘圈,在直径2.5寸摸管上共盘7圈。

2. 装好接头连接母扣后再用铜管扩口器将接头扩好。

3. 将盘好的铜管拿到铁皮加工店加工了个直径20CM高40CM的蒸馏桶。

4. 用1.5M做了个连接蒸馏桶的排气管管子的两头同样装好接头扩开口。

5. 按照连接器公扣丝扣加工了出直径14MM内孔6MM黄铜的蒸馏锅锅盖出气口连接器。

六、蒸酒器的原理和图纸

根据酒精的沸点比水的沸点低的原理，通过加热发酵好的酒醅，产生酒蒸汽，再通过冷却酒蒸汽将蒸汽转化为酒液的工作原理完成蒸馏。蒸酒器严谨来说是针对小规模制作的，例如家庭。随着果酒的自酿越来越受欢迎，也逐渐带动了其他酒的自酿，例如白酒、白兰地等、这些就必须要进行蒸馏。同时蒸酒器也可以用于花露、精华液等的蒸馏，蒸酒器原理是一样的。

七、自制酿酒机

1. 自制酿酒机是一种用于在家中酿造酒类的装置，可以帮助您进行小规模的酿酒实验或制作个人消费的酒品。

2. 设备准备：您需要准备一些基本设备，如发酵桶（玻璃或塑料）、气锁、漏斗、滤网和清洁工具等。

3. 配料准备：选择您喜欢的酿酒配方，准备好所需的原料，例如麦芽、啤酒花、酵母和水等。

4. 糖化：将麦芽加入适量的热水中，进行糖化过程，使淀粉转化为可发酵的糖。

5. 煮沸：将糖化后的液体（麦汁）煮沸，加入啤酒花，以提取苦味和香气。

6. 冷却：将煮沸后的液体迅速冷却至合适的发酵温度范围，通常在20-25摄氏度之间。

7. 发酵：将冷却后的液体倒入发酵桶中，并添加适量的酵母。密封容器并安装气锁，以防止气体进入但允许二氧化碳释放。

8. 发酵过程：将发酵桶放置在恒定的温度下，让酵母发酵转换糖分为酒精和二氧化碳。这个过程通常需要数天到数周的时间，具体取决于所酿造酒品的类型和配方。

9. 筛滤和瓶装：发酵结束后，使用滤网或其他适当的工具，将酿酒液中的固体物质进行筛滤。然后将酒液倒入清洗消毒过的瓶子中，尽量避免将沉淀物一起倒入。

好了，关于自制简单蒸酒设备和农村蒸酒工具的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！