波达克啤酒:精酿传承与创新,打造中国啤酒新品牌

波达克啤酒:精酿传承与创新,打造中国啤酒新品牌

作者:味研啤酒网 / 发布时间:2025-05-03 22:02:57 / 阅读数量:0

一、品牌理念与起源

福建波达克啤酒有限公司,自2013年于福建省福州市成立,以其“精酿、创新、品质、健康”的品牌理念,致力于塑造一个真正属于中国的啤酒品牌。品牌名“Bodac”(美好的)取自英文,不仅传达了对美好生活的向往,更映射了波达克啤酒对品质与口感的执着追求。

波达克啤酒:精酿传承与创新,打造中国啤酒新品牌

二、核心竞争力:真正的精酿

波达克啤酒以“真正的精酿”为核心竞争力,坚持采用传统的德国酿造工艺和纯净的天然原料,确保每一滴啤酒都拥有卓越的口感与品质。在此基础上,波达克不断创新,推出了一系列风味独特的啤酒,如焦糖啤酒、蜜桃啤酒、青柠啤酒等,满足不同消费者的个性化需求。

三、酿造工艺:细节决定品质

波达克啤酒的酿造过程严格遵循传统工艺,以下是其核心步骤:

1. 原材料选择:波达克啤酒的原料主要包括大麦、啤酒花、水和酵母。大麦富含淀粉质,通过糖化过程转化为酒精;啤酒花调节苦味与香气,并具有抗菌作用;水质直接影响啤酒的口感与品质;酵母则是发酵的关键,将糖分转化为酒精和二氧化碳。

2. 糖化和滤渣:糖化过程分为淀粉化和糖化,将大麦淀粉质转化为糖分。糖化完成后,需进行滤渣,去除糖化液中的固体颗粒,得到清澈的糖化液。

3. 煮沸和加酒花:将糖化液煮沸,分离酒精与水,并加入啤酒花,以确定啤酒的苦味与香气。煮沸后冷却至适宜温度。

4. 发酵:将冷却后的糖化液加入酵母进行发酵。发酵时间和温度对啤酒的口感与品质至关重要。

5. 熟化和装瓶:发酵后的啤酒进行储存和陈化,使其口感更加圆润与醇厚。熟化时间一般为2-4周。熟化后,进行装瓶、杀菌和包装,最终成品上市销售。

四、未来展望:创新与品质并重

福建波达克啤酒凭借其独特的酿造工艺和产品创新,成功打造了精酿啤酒品牌。波达克啤酒将继续秉持创新精神,不断提升品质与口感,为消费者带来更优质的啤酒体验。

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