吃什么菜喝啤酒「什么菜陪啤酒喝容易醉」

大家好，今天好酒网小编将为大家详细解答关于什么菜配啤酒喝容易醉的问题。在享受啤酒带来的愉悦时，了解哪些食物与啤酒搭配会影响醉意，对于维护健康至关重要。

零食与啤酒的搭配

让我们来看看哪些零食与啤酒特别搭配。常见的有鸭脖子、鸡腿、花生米、炸鸡、鸡翅膀、牛肉干、薯片、豆干、泡椒凤爪等。这些食物不仅美味，而且与啤酒的口感相得益彰。

白酒与菜的搭配

我们都知道，空腹喝白酒会导致身体快速吸收酒精，加重肝脏负担，还容易醉倒。而胃中如果有食物，为了消化食物，就会减缓酒精到达十二指肠的时间，避免酒后出现身体不适。喝白酒时吃什么菜最好呢？

豆腐：白酒中含有乙醛，乙醛是一种有毒物质，而豆腐中含有一种能解乙醛之毒的重要氨基酸。在喝白酒或喝酒之后适量吃点豆腐，有助于将乙醛排出体外，避免酒精中毒现象发生。

凉拌菜：酒精有利尿作用，喝太多白酒，再频繁排尿，可导致钾、钠、镁等无机盐丢失，从而出现酸中毒、酒精中毒等症状。喝白酒的时候吃一些凉拌海带、凉拌木耳之类的菜，可以稳定水、电解质平衡，还能预防酒精中毒。

糖醋菜：白酒中的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，这样容易加重肝脏负担。糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝白酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。

肉：瘦肉、鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。

扇贝：扇贝含有的营养成分丰富，其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美，而且扇贝中含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能使肝脏功能快速恢复。喝白酒后食用，扇贝中的牛磺酸和肝汁结合，能活化肝脏的解毒作用，起到很好的解酒功效。

咖喱：咖喱中含有可以促进食欲的姜黄，而且姜黄是一种可以治疗肝脏、肠胃和黄疸的草药。姜黄中的姜黄色素具有解毒、促进胆汁分泌的作用，喝白酒的时候吃一些咖喱类食物，有助于预防酒精损伤肝脏。

动物肝脏：酒精进入人体后要在肝脏中分解，在分解代谢过程中，需要维生素参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A、维生素B2含量丰富，而且还含有多种微量元素，可以加速酒精分解。喝白酒的时候，可以用青椒炒猪肝，配伍含膳食纤维、维生素丰富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，还能有效避免高血脂、动脉粥样硬化的风险。

狗肉：白酒具有通血脉、行药势、厚肠胃、淘皮肤、御风寒、开郁结、利小便、除风下气等功能。吃狗肉适量喝白酒，能促进狗肉性能的发挥，解除狗肉的土腥异味，强肾壮阳，加大狗肉的滋补、御寒功能，并且具有一定的杀菌消毒功效。

啤酒与菜的搭配

喝啤酒时吃什么下酒菜好呢？因为啤酒一般都是夏天喝，好酒网小编就推荐几个菜吧。

花生米：如果打算喝上个一两个小时，那么花生米则是必点的下酒菜，因为它会在餐桌上坚守到最后。一粒粒的夹起来，一口酒配几颗花生米，完美。

红烧肉：红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能帮你护住胃壁，保护好肠胃。另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓，变相的帮你提高了酒量。

凉拌毛豆：凉拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能帮你快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。

爆炒猪肝：很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶。如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。酒到中途，来上一盘爆炒猪肝，也能帮你分解掉部分酒精，减轻肝脏的压力。

海鲜与酒的搭配

吃海鲜时，不能喝啤酒！因为海鲜中含有丰富的嘌呤，在人体的新陈代谢过程中，嘌呤分解后又生成尿酸随尿液排出体外。啤酒中丰富的维生素B1恰恰是嘌呤分解代谢的重要催化剂，如果在吃海鲜时又过多地饮用啤酒，就会使血液中的尿酸含量迅速增多而不能及时排出体外，便形成钠盐沉积下来，从而使人出现痛风症状和尿路结石。

葡萄酒与菜的搭配

喝啤酒最配的下酒菜是什么？答案是：烧烤、小龙虾。因为饮酒时吃温度过热的大菜，就无法感受到酒水的本身味道，所以这也是宴席上先上冷菜，后上热菜的原因。家常一点吃法，也是冷菜先上，要么就是冷热菜一块上桌，任你筷子夹起。

人们常说，花生米、卤鸡爪、酱牛肉、凉拌黄瓜与毛豆等凉菜是下酒的灵魂，就是因为这些菜品是凉的，喝一口，吃一口，能浓郁的感受到酒香和菜香，酒与凉菜的两种温度相互衬托，互不夺味，刚刚好！

而且吃凉菜适合所有的酒种，凉菜越简单越好。如果是热菜，经过炒制后，辣、麻、咸、油腻、热度，非常影响酒水入口，与口中酒水混合后，味蕾对于这种复杂的味道，辨别上只有复杂的复合味道，极其影响酒水的本质口感！

特别是白酒，就极其不适合过热的烹饪复杂的热菜。比如你做个麻辣鱼，就不太适合饮酒，麻辣味会十分影响白酒的口感。白酒比较适合出锅后搁置一会的红烧和清蒸鱼，而白酒搭配烧鸡和酱牛肉，就十分合适。

所以大口吃肉、大口饮酒说的就是冷凉的肉菜。而啤酒，对于搭配菜品比较复杂，啤酒有兼具的性质，适合冷菜也适合热菜，比如火锅、烧烤类，凉菜类更不比说。不过啤酒不适合一些鱼菜，比如红烧鱼、清蒸鱼，却适合热热的铁板鱿鱼。

红酒，是娇气的酒种。仍然搭配凉菜和甜点，最搭配就是牛排。红酒几乎天生为牛肉而生，红上加红，酒体、酒色、酒味和牛肉相得益彰。你要说红酒配个凉拌花生，中西合璧式的吃法，也不是不可以，但红酒相当解腻，也相当适合肉菜！

至于米酒和黄酒，说到这里黄酒其实也是米酒，尽管和红酒酒精度差不多，但是菜品搭配上和白酒几乎一致。尤其加热的黄酒很适合江南清鲜的小炒菜类。

酒水不同，搭配的菜品很有讲究。但所有的酒水一定适合凉拌菜品，或冷下来的卤菜品。

梅子酒与食物的搭配

梅子酒吧，味道微酸微涩，如果是纯酿造的梅子酒味道酒会偏涩一些，比较解腻。有没有尝试过梅子酒配烧烤？是不是听起来有点怪异，我试过几次觉得还挺好，可能会有人觉得好装逼，别急你听我说嘛：烧烤我最爱吃大腰子，咬下一口油香四溢，不过吃一串（一串上面俩）就觉得会有些腻，还想再吃一串。啤酒我喝不下去因为好胀肚子啊动不动就得往厕所跑，白酒就算了，闻着我都醉了，有次正好朋友刚从超市买了一瓶梅子酒，就被我抢抢的打开了，其实酒精味儿还挺浓的，但不是白酒啤酒我就乐意尝试！

问老板要了点冰块，然后倒了一杯梅子酒，晃晃之后喝下去一小口，嗯~咂巴咂巴嘴，虽然有点微涩，但是嘴里的油腻味儿确实消下去好多！接着又痛快解决掉另一串大腰子，再喝几口，又要了两串……嗯，那天我吃了四串大腰子还加了很多乱七八糟啥的，扶墙出门……

从此以后，梅子酒就是我吃烧烤的绝配！

菜加啤酒烹饪

我们一般用啤酒做菜都是用来做肉类，例如鸡、鸭、鹅、鱼之类滴菜肴，啤酒可以去腥、去土星味、提鲜。做这些肉类用了啤酒做出来的菜口感大不一样。

比如说我今天做了个鳕鱼炖豆腐就用到了啤酒。

把清洗干净鳕鱼控干水份，锅里放适量猪油和植物油，油热放入鱼小火慢煎两面金黄，放入准备好的葱段、姜片、蒜片、红干椒、八角、花椒、香叶、酱油、白糖、白醋、盐，在倒入啤酒一瓶，开锅放入切好的豆腐小火慢炖大约30分钟即可。

这样炖鱼汤汁不要收太干，留适量汤我们可以吃鱼还喝汤，这样做的鱼汤也很鲜美。

我们做明太鱼、鳕鱼、鲶鱼建议最好放啤酒来炖，这几种鱼土星味特重，用啤酒做出来滴效果更明显。

就是关于什么菜配啤酒喝容易醉和吃什么菜喝啤酒的答案。希望这篇文章能帮助大家更好地享受啤酒带来的快乐，同时保持健康。